100% Brazil, Minas Gerais, Fazenda Pinhal
VARIETALS: Catigua
PROCESSING: Natural
ALTITUDE: 905-1160m
SMOOTH & CHOCOLATEY
Upouusi kahvilajike Kaffan valikoimissa tulee yhdeltä pitkäaikaisimmista Handshake-kumppaneistamme, Pedrolta!Tämä kahvi on maultaan makea, ja siitä erottuu punaista omenaa, nugaata ja maitosuklaata, sekä trooppisia hedelmiä.
Catigua on Minas Geraisissa 80-luvulla kehitetty lajike, joka pystyy vastustamaan tehokkaasti kahviruostetta ja juuriston parasiitteja. Sen ominaista makua on kuvailtu miellyttävän hapokkaaksi, eksoottisen kukkaiseksi ja makeaksi. Natural-prosessointi ja vaalea paahto tuovat näitä ominaisuuksia loistavasti esiin.
Fazenda Pinhalin tila sijaitsee kauniilla suojaisalla alueella, San Antonio Do Amparon kylää ympäröivien kumpujen keskellä. Tila on valittu Brasilian kestävimmäksi kahvitilaksi. He viljelevät kahvia luonnon ehdoilla, ja sitä kunnioittaen. He eivät pelkästään hyödynnä maata kahvin viljelyyn, vaan heidän toiminnallaan on jopa positiivinen vaikutus ympäristöön.