100% Colombia, Antioquia, Santa Ines
VARIETALS: Colombia, Caturra
PROCESSING: Washed
ALTITUDE: 1900m
SWEET & DARK BERRIES
Puristimme El Molinon Mateo Marundan kättä ensi kertaa Handshake sopimuksen merkiksi vuonna 2017. Mateon ja El Molinon kehitystä on ollut ilo seurata ja olemme innoissamme voidessamme jatkaa yhteistä matkaamme jälleen tänä vuonna. Hän kehittää toimintaansa jatkuvasti, tuottaa jo nyt yhtä alueensa parhaista kahveista, ja pyrkii yhä parempaan. Kaffa on myös tukenut tätä hanketta, ja lahjoitimme muutama vuosi sitten Mateolle varoja uusien kuivausasemien rakentamiseen.
Erityisen puhtaan makunsa El Molino saa märkäkäsittelystä (washed), jossa kahvi on pesty, liotettu ja fermentoitu ennen kuivausta. Tämä kahvi on omiaan suodatin menetelmillä valmistettuna.
Ruskeaa sokeria, miellyttävää tamarindia ja punaista marjaa. Todella puhdas hapokkuus. Mehukas suutuntuma ja pitkä, viipyilevä jälkimaku.