Fruity & Floral - Ethiopia, Beshasha

Mustefa Abakeno on omistautunut pienviljelijä Jimman alueella Länsi-Etiopiassa. Hän viljelee vaikuttavaa 18 hehtaarin maatilaa, joka sijaitsee 2 040 metrin korkeudessa merenpinnasta. Tilalla kasvaa monipuolinen valikoima kahvilajikkeita, jotka on hankittu arvostetusta Jimman tutkimuskeskuksesta – se onkin elävä esimerkki Etiopian rikkaasta kahviperinteestä.

Paahtajamme Jonna vieraili tilalla vuonna 2018, jolloin Mustefa oli vasta aloittelemassa uraansa viljelijänä. Sääntelymuutosten ansiosta Mustefa pystyi aloittamaan suoran yhteistyön ostajien kanssa, mikä antoi uutta pontta hänen toiminnalleen. Tukeakseen tätä kehitystä hän perusti Beshasha-nimisen pesuaseman – monipuolisen kahvin prosessointikeskuksen, jossa käsitellään niin hänen omaa kuin lähialueen viljelijöidenkin kahvia. Nämä viljelijät, Mustefan naapurit, viljelevät tyypillisesti 4–10 hehtaarin suuruisia maa-alueita.

Mustefan yhteistyö pitkäaikaisen kumppanimme Falcon-tiimin kanssa Addis Abebassa on erinomainen esimerkki siitä, miten suorat suhteet voivat parantaa kahvin laatua. Yhteistyö kattaa koko tuotantoketjun: kahvimarjojen valinnasta ja kuivausprosessista aina tilan hoitoon saakka. Samalla se virtaviivaistaa toimitusketjua ja varmistaa, että merkittävä osa tuotosta päätyy suoraan viljelijöille.