Chemexin tarina juontaa juurensa vuoteen 1941, kun saksalaissyntyinen kemisti Peter Schlumbohm kehitti ensimmäisen prototyypin tälle ikoniselle kahvinvalmistusvälineelle. Schlumbohm oli vakuuttunut siitä, että kaunis muotoilu ja tarkkaa insinööritaitoa yhdistävä väline voisi parantaa kahvinvalmistuksen kokemusta.
Chemexin suosio alkoi kasvaa 1950-luvulla, kun se voitti useita muotoilupalkintoja ja sai ansaittua huomiota. Sen ainutlaatuinen muotoilu, joka yhdistää lasin, puun ja nahkan, erottuu massasta ja tekee siitä houkuttelevan esineen keittiössä. Chemex on mukana New Yorkin MoMa:n (Museum of Modern Art) pysyvässä näyttelyssä.
Kahvin valmistaminen voi olla taiteenlaji, ja Chemex on yksi tapa viedä kahvinautinto uudelle tasolle. Tämä kaunis ja tyylikäs lasinen uuttolaite on sekä silmänilo että käytännöllinen väline kahvinvalmistukseen. Tässä blogipostauksessa tutustumme tarkemmin Chemexin maailmaan ja jaamme vinkkejä täydellisen kahvikokemuksen saavuttamiseksi.
Chemexejä on eri kokoisia, joten voit valita tarpeisiisi sopivan vaihtoehdon. Pienimmällä kolmen kupin Chemexillä voit valmistaa noin 500 ml kahvia, kun taas isommilla Chemexeillä saat tehtyä jopa yli litran. Hyvän kahvinvalmistuksen perusta on oikea suhde kahvin ja veden välillä. Suositeltava resepti on 6-7 grammaa kahvia desilitraa kohti. On kuitenkin hyvä huomioida, että jos käytät valmiiksi jauhettua kahvia, saatat joutua hieman säätämään kahvin määrää parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
Käytä Chemexissä paksuja suodatinpapereita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä, kun kahvia valmistetaan tällä menetelmällä. Ennen valmistuksen aloittamista on suositeltavaa kastella suodatinpaperia, jotta se asettuu paremmin paikoilleen ja varmistaa tasaisen uuttumisen. Jauhatuskarkeuden tulisi olla selvästi karkeampaa kuin perinteisessä suodatinvalmistuksessa, sillä hienojakoisempi jauhatus voi helposti tukkia suodattimen. Jos käytät valmiiksi jauhettua kahvia, pannujauhatuksen käyttäminen voi olla parempi vaihtoehto suurempien määrien valmistamiseen kuin perinteinen suodatinjauhatus.
Vaikka gooseneck-kannu voi olla hyödyllinen Chemexin kanssa, pärjäät mainiosti myös tavallisella vedenkeittimellä. Tärkeintä on varmistaa, että veden kaataminen on hallittua ja tasaisen virtaavaa.
Chemexin käyttö on suhteellisen helppoa. Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä noin minuutin ajan. Tämä auttaa saavuttamaan sopivan uutto lämpötilan, joka on noin 92-96 astetta. Valmistuksen alussa kaadetaan noin 100 grammaa vettä Chemexiin siten, että koko kahvimassa kastuu tasaisesti. Chemexia ei kannata sekoitella liikaa, sillä se hidastaa valumista ja saattaa aiheuttaa tukkeutumista. Noin 45 sekunnin kuluttua voidaan rauhallisesti kaataa loppu vesimäärä tasaisin pyörivin liikkein, jotta kaikki vesi olisi kaadettu noin 2 minuutin ja 30 sekunnin aikana. Hyvä uuttoaika on noin 5-6 minuuttia. Jos huomaat, että vesi ei valu riittävän nopeasti, jauhatuskarkeus on todennäköisesti liian hieno.
Chemex on upea ja käytännöllinen kahvinvalmistusväline, joka tarjoaa monia etuja. Sen kaunis muotoilu tekee siitä ihanteellisen keittiön sisustuselementin. Chemexin paksun suodatinpaperin ansiosta saat nauttia kirkkaasta, kepeästä ja puhdaspiirteisestä kahvista. Se toimii myös kätevänä tarjoiluastiana. Chemexilla voit valmistaa myös suurempia määriä kahvia kerrallaan. Chemexissa yhdistyvät kaikki elementit, jotka tekevät kahvista täydellistä.
On kuitenkin tärkeää huomioida joitakin miinuksia. Iso lasinen pannu voi olla hieman hankala puhdistaa kotioloissa, joten sen pesemisessä on oltava tarkkana. Lasipannun herkkä rakenne tekee siitä alttiin rikkoutumiselle, joten sitä on käsiteltävä varovasti. Myös kaatotekniikan hallinta on tärkeää, jotta vältetään tukkeutumiset. Kärsivällisyydellä ja harjoittelulla löydät kuitenkin oikean tavan valmistaa kahvia ja saavutat parhaan lopputuloksen.
Kaiken kaikkiaan Chemex on enemmän kuin pelkkä kahvinvalmistusväline - se on kiehtova taideteos, joka kruunaa keittiösi. Sen kaunis muotoilu herättää huomiota ja houkuttelee sinua valmistamaan täydellistä kahvia. Chemex mahdollistaa suurempien määrien valmistamisen kerralla, joten voit hemmotella itseäsi tai jakaa kahvinautinnon ystäviesi kanssa. Chemex tuo yksinkertaisuutta ja tyylikkyyttä kahvinvalmistukseen. Kokeile rohkeasti erilaisia reseptejä ja löydä oma suosikkisi Chemexin avulla!