Halloween-ideoita etsivien paras aika vuodesta on alkanut! Kahvista saat tehtyä upeita ja herkullisia Halloween-juomia, joten ota meidän kahvikouluttajamme Kaisan huikeat reseptit testiin joko kotikeittiössä tai kahvilassasi. Nämä Halloween-drinkit toimivat mainiosti vähän hienompienkin Halloween-juhlien tarjoilussa.
Sinking Irishmen eli Irish Coffee vaahtokarkkikummituksilla
- 1,5dl suodatinkahvia
- 1-2tl fariinisokeria
- 2-4cl viskiä
- kuohukermaa tai kauravispiä
1. Valmista suodatinkahvi tavalliseen tapaan.
2. Mittaa läpinäkyvään, lämmön kestävään lasiin kuuma kahvi, fariinisokeri ja viski. Sekoita kunnes sokeri on liuennut.
3. Ravista voimakkaasti kuohukermapurkkia. Valuta ohut kerros hieman paksuuntunutta kermaa lusikan vartta pitkin kahvidrinkin päälle. Voit myös vispata kerman ohueksi vaahdoksi, jos haluat. Drinkki toimii myös kauravispiin tehtynä, jos haluat siitä vegaanisen.
4. Koristele Irish Coffee vaahtokarkkikummituksilla. Kasta hammastikku suklaakastikkeeseen ja piirrä sillä vaahtokarkkeihin kasvot.
Vinkki! Mocktail-version saat tehtyä jättämällä viskin ja fariinisokerin pois ja korvaamalla sen esim. 1-2 ruokalusikallisella Pumpkin Spice -siirappia (ohje alla).
Pumpkin Spice Latte
Siirappiin:
- 1 keskikokoinen kurpitsa
- 250g sokeria
- 14g kanelia
- n. 4,5g kuorittu inkivääri
- 1g jauhettua neilikkaa
- 1g maustepippuria
- 3,5g muskottipähkinää
Latteen:
- espressoa tai mutteripannukahvia
- maitoa tai kaurajuomaa
- koristeluun kermavaahtoa ja kanelia
Jos käytät siirappiin kurpitsamehun sijaan pelkkää vettä, voit hypätä suoraan vaiheeseen 3 ja jättää aineksista kurpitsan pois.
1. Kuori ja paloittele kurpitsa. Kaada palat kattilaan ja lisää vettä niin, että palat juuri ja juuri peittyvät. Keitä, kunnes kurpitsa on pehmeää.
2. Soseuta perunasurvimella tai sauvasekoittimella ja siivilöi sose harsokankaan läpi. Siirappiin tarvitaan vain neste, joten jäljelle jäävän kurpitsasoseen voi käyttää esim sosekeittoon tai kurpitsapiiraan täytteeseen.
3. Kaada 500g valmistamaasi kurpitsamehua (tai vettä) kattilaan. Laita mukaan muut ainekset ja keitä matalalla lämmöllä n. 15 min. Siivilöi tiheän siivilän tai harsokankaan läpi.
Siirappi säilyy puhtaassa pullossa jääkaapissa vähintään parin viikon ajan.
4. Sekoita haluamasi määrä siirappia kuumaan espressoon tai mutteripannukahviin. Lämmitä ja vaahdota maito ja kaada kahvin päälle kuten normaalissa latessa.
5. Jos aiot lisätä kermavaahtoa, jätä vaahto normaalia löysemmäksi jotta kerma ei uppoa kevyen maitovaahdon läpi vaan jää nätisti pinnalle. Koristele kanelilla ja upea Pumpkin Spice Latte on valmis tarjoiltavaksi!
Graveyard Fog -kahvi Float
- 1-1,5dl suodatinkahvia tai 0,25dl mutteripannukahvia tai 0,25dl espressoa
- 1 pallo vanilijajäätelöä
- Spriteä, Tonic-vettä tai muuta kirkasta kuplivaa juomaa
- (0,75dl maitoa tai kaurajuomaa)
1. Keitä kahvi ja jäähdytä se huoneenlämpöiseksi.
2. Mittaa juomalasin pohjalle pallo vaniljajäätelöä. Kaada sekaan jäähtynyt kahvi. Jos käytät mutteripannukahvia tai espressoa, kaada maito mukaan lasiin.
3. Kaada jäätelöpallon päälle valitsemaasi kuplivaa juomaa. Sekoita varovasti ja nauti pillillä.
Hurjan herkullista Halloweenia! Kahvien kotivalmistukseen löydät kaikki tarvittavat laitteet täältä.