Kahvitrendejä 2026 - Terveys, nautinto & vastuullisuus
Vuonna 2026 vaikuttaisi siltä, että kahvi ja muut juomat eivät ole vain herkullisia kofeiinin lähteitä, vaan niiden valinnan keskiössä on myös yhtä lailla hyvinvointi ja vastuullisuus. Juomilta toivotaan monipuolisia terveyshyötyjä ja niiden tarkka logistiikka-tuotantoketju halutaan tuntea. Tuotteiden valinnassa korostuvat muun muassa läpinäkyvyys, hävikkivapaus ja ainesosien tunteminen. Myös alkoholittomat juomat ja kofeiinivapaat juomat ovat säilyttäneet suosionsa.
Pyrimme Kaffa Roasterylla kantamaan oman kortemme kekoon seuraamalla trendejä ja huolehtimalla siitä, että asiakas voi hyvällä omallatunnolla nauttia vastuullisesti tuotetuista herkullisista juomista, joilla voidaan edesauttaa myös terveellisiä elämäntapoja. https://kaffaroastery.fi/pages/vastuullisuus
Trendituotteiden osalta suosittelemme tutustumaan mm. cascaraan, kofeiinittomaan kahviin (tai puolikofeiinikahviin), kollageenikahviin sekä erikoisilla tavoilla prosessoituihin single origin -kahveihin. Tapahtumina niin kutsutut ravespressot (tai coffee ravet) kasvattavat myös suosiotaan. Vuonna 2026 on myös Kaffe Roasteryn tarkoitus järjestää ravespressot kahvilassa. Tervetuloa siis "reivaamaan" kanssamme!
Cascaran käyttö uusien juomien raaka-aineena
Kahvinviljelyn sivuvirtana syntyvä kuivattu kahvimarjan kuori eli Cascara on trendikäs raaka-aine kuumien tai kylmien juomien valmistukseen. Cascarasta voi valmistaa uuttamalla teenkaltaista juomaa tai siitä voidaan tehdä myös kylmiä virvoitusjuomia ja mocktaileja. Cascara on maultaan makea, hedelmäinen ja kevyen luumuinen. Se ei muistuta kahvia, vaan tuo mieleen kuivattuja hedelmiä, rusinaa ja mustaa teetä.
Moni kahvinviljelijä ei hyödynnä cascaraa mitenkään. Perinteisesti kahvimarjasta onkin hyödynnetty vain sen sisällä olevat pavut ja cascara on päätynyt jätteeksi tai vaikka lannoitteeksi. Cascara-juomia juomalla koko kahvimarja voitaisiin hyödyntää, mikä vähentäisi hävikkiä ja toisi viljelijöille lisätuloja kahvipapujen myynnin rinnalle.
Täältä löydät Cascara-tuotteemme.
Kofeiiniton (tai puolikofeiininen kahvi) tukemaan terveyttä
Kofeiiniton kahvi on hellävarainen hermostolle, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon ihmisille, jotka haluavat välttää kofeiinin aiheuttamaa levottomuutta tai unettomuutta. Kofeiiniton kahvi voi auttaa ylläpitämään tasaisempaa energiatasoa koko päivän ajan ilman energiapiikkejä. Kofeiiniton kahvi voi olla hyödyllinen niille, jotka ovat herkkiä kofeiinin aiheuttamille stressireaktioille tai joilla on korkea stressitaso.
Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että kofeiini voi vaikuttaa unen laatuun ja unihäiriöiden lisääntymiseen, jonka vuoksi iltakahvittelu ei ole monelle mahdollista. Mutta kofeiinittoman kahvin avulla voit nauttia herkullisesta kahvihetkestä huolettomasti myös iltaisin.
Kofeiini nostaa verenpainetta, joten kofeiiniton kahvi voi olla sydämelle ystävällisempi vaihtoehto. Vaikka kofeiiniton kahvi ei ole koskaan 100% kofeiinitonta (siinä on kuitenkin vähemmän kofeiinia kuin monessa eri teessä tai suklaassa), sen vaikutus verenpaineeseen on yleensä vähäisempi kuin tavallisen kofeiinipitoisen kahvin.
Joidenkin kohdalla raskauden ja imetyksen aikana lääkäri saattaa suositella vähentämään kofeiinin käyttöä. Kofeiiniton kahvi tarjoaa näissä tilanteissa vaihtoehdon, jossa kahvinjuonnista ei tarvitse kuitenkaan luopua kokonaan.
Kaffan oma Dekaffa on tehty kofeiinittomaksi sokeriruokomenetelmällä, joka on prosessina hellävarainen. Siinä raakakahvi höyrytetään lähdevedellä ja huuhdellaan useita kertoja sokeriruo'osta luonnollisesti saatavalla etyyliasetaatilla, joka "imee" kofeiinin itseensä. Etyyliasetaatti höyrytetään pois pavuista ja lopuksi pavut kuivataan ja kiillotetaan ennen kuljetusta. Menetelmän lopputuloksena kahvipavut ovat hieman makeampia ja paahtaessa papujen väri muuttuu tummaksi vaikka paahto olisikin keskipaahtoista.
Espresso-ravet
2026 mm. Kaffa Roasteryllä järjestetään keväällä Ravespresso tapahtuma.
Ravespressossa (tai "coffee ravessa") yhdistyy kaksi kaukaiselta tuntuvaa maailmaa: elektroninen tanssimusiikki (reivit) ja kahvilakulttuuri.
Kyseessä on päiväsaikaan järjestettävä tanssitapahtuma, jossa juhlitaan alkoholin ja valvomisen sijaan kofeiinin voimalla. Ilmiö rantautui Suomeen loppuvuodesta 2024 ja vuoden 2025 aikana. Perinteisten "reivien" tapaan tapahtumissa yhdistyy energisoivat juomat, musiikki ja yhteisöllisyys.
Erikoisilla tavoilla prosessoidut single origin -kahvit
Kahviharrastajien keskuudessa trendaavat yhden alkuperämaan kahvit, joiden prosessoinnissa on käytetty moderneja fermentointimenetelmiä. Fermentointi on oleellinen osa kahvin prosessointia ennen kuin kahvi voidaan lähettää alkuperämaasta paahdettavaksi ja viime vuosien aikana tämän suhteen on nähty tosi paljon innovaatioita. Kahvipusseissa voi vilahdella sellaisia sanoja kuten extended fermentation, anaerobic fermentation tai thermal shock.
Kahvia fermentoidessa tankkiin voidaan lisätä erilaisia bakteereja, villihiivoja tai jopa muita hedelmiä ja näin voidaan muokata kahvin makua. Usein nämä kahvit ovat intensiivisiä ja makeita, hyvin kypsän hedelmän makuisia. Jos kiinnostuit, kokeile Kaffa Kotiin -palvelua! Se on erinomainen väylä päästä testaamaan eri puolilta maailmaa tulevia uutuuksia.
Kollageenikahvit
Kollageenikahvit ovat nousseet suosituksi trendiksi niiden helppouden ja terveellisyyden takia. Kahvi on monille päivittäinen rutiini. Lisäämällä jauheen aamukahviin, lisäravinteen ottaminen ei unohdu. Jauheet ovat usein suhteellisen hajuttomia ja mauttomia, joten ne eivät pilaa kahvikokemusta.
Nykyisten kollageenijauheiden tulisi liueta helposti kuumaan juomaan ilman paakkuja. Jauhe voi mahdollisesti antaa kahville myös hieman kermaisemman suutuntuman, vaikka joisit kahvin mustana. Joidenkin käyttäjien mukaan kollageeni pehmentää kahvin happamuutta, mikä voi auttaa, jos kahvi aiheuttaa herkästi närästystä. Kollageenin nauttiminen säännöllisesti voi vähentää nivelkipuja ja parantaa ihon kosteustasapainoa.
On myös tärkeää muistaa, että elimistö tarvitsee C-vitamiinia pystyäkseen hyödyntämään kollageenia tehokkaasti. Moni nauttiikin kahvin ohella lasin tuoremehua tai käyttää muita tuotteita, jotka sisältävät C-vitamiinia.