Fruity & Floral, Colombia, Nidia Fernandez

Nidia Ramírez Correcha on Ortegan alueen merkittävä hahmo ja Amucaflome-yhdistyksen puheenjohtaja. Yhdessä miehensä William Lozanon kanssa he ovat hoitaneet Los Laureles – La Arabia -tilaa noin 1 800 metrin korkeudessa yli kahden vuosikymmenen ajan. William peri tilasta äidiltään Farina Inés Quinterolta. Nidia jatkaa päättäväisyyttään pitää tila toiminnassa vaikeina aikoina perheen perintönä, jota hän jatkaa edelleen – huolehtien maasta, yhteisöstä ja ympärillään olevista ihmisistä. Muiden lajikkeiden lisäksi tilalla viljellään pääasiassa Geishaa, joka on heidän työnsä ydin: valikoiva sadonkorjuu, yksityiskohtien huomioiminen ja poimijoiden motivointi tarkkuudesta maksettavilla bonuksilla takaavat korkealaatuisten raaka-aineiden saannin. Andien rinteiden mikroilmasto aurinkoisine päivineen ja viileine öineen hidastaa kahvimarjojen kypsymistä, syventää niiden makeutta ja päästää esiin kukkaiset aromit, joista parhaat Tolima-erät ovat kaikkein halutuimpia. Nidia ei ole vain tuottaja – hän on johtaja, joka inspiroi lähestymistavallaan muita naisia astumaan kahvin maailmaan.