Sweet & Funky, El Divisio, Colombia, Huila

100% Colombia,  El Divisio, Huila

VARIETALS: Ombligion

PROCESSING: Natural

ALTITUDE: 1750-1800m

Maku: Luumu, ananas, mango

El Divisio on Nestor Lasson perhetila, joka saattaa olla joillekin tuttu, sillä se oli yksi suosituimmista kahveistamme pari vuotta sitten voitettuaan vuoden kahvi -palkinnon Helsinki Coffee Festivalilla. Nestor ja hänen perheensä ovat jo pitkään olleet eturintamassa Huilan, Kolumbian viimeaikaisessa luonnollisten, anaerobisten ja villien fermentointimenetelmien kehityksessä. Tällä kertaa lajike on hieman harvinaisempi – Ombligon, jota käytetään yleisemmin Brasiliassa, mutta joka kasvaa hyvin myös Kolumbiassa. El Division vehreät viidakot ja vulkaaninen maaperä täydentävät lajikkeen ominaisuuksia erinomaisesti, ja Nestorin tarkat kuivausprosessit tuovat esiin tämän kahvin parhaat puolet.