Sweet & Funky Ethiopia, Gerba Dogo

100%  Ethiopia, Gerba Dogo

VARIETALS: Heirloom

PROCESSING: Natural

ALTITUDE: 2100-2300

SWEET & FUNKY

Maku: Mustikka, mansikkahillo, bubble gum

Etiopia, kahvin syntymäpaikka ja yksi harvoista paikoista maailmassa, jossa kahvi kasvaa aidosti villinä.
Tämä kahvi kasvaa Gerban kylän lähellä, Etelä-Etiopian legendaarisella Gujin alueella. Se on klassikkojen klassikko luonnollisesti prosessoiduista kahveista – tuoden mukanaan kaikki ne persikkaiset ja ihanan eksoottiset teemäiset maut, joita olemme oppineet odottamaan näiltä huippulaatuisilta etiopialaisilta kahveilta.

Pitkä ja hidas kuivatusprosessi antaa kahville pehmeän ja hienovaraisen luonteen. Paikalliset lajikkeet ovat kasvaneet näissä metsissä jo vuosisatojen ajan, ja hyvin säilynyt paikallinen ympäristö on täynnä kaikkea, mitä nämä kahvipuut tarvitsevat kasvaakseen upeaksi kahviksi.

Nautin näistä erityisesti siksi, että ne todella edustavat sitä kipinää, joka käynnisti erikoiskahvimaailman sellaisena kuin me sen tänä päivänä tunnemme – ja täysin syystä.