Vuoden 2025 FOB-hinnat ja vastuullisuus Kaffalla
Läpinäkyvyys on Kaffalle tärkeääkin tärkeämpi arvo ja siksi olemme jo vuodesta 2017 julkaisseet raakakahviemme ostohinnat verkkosivuillamme. Nyt viime vuoden excelit on viimein saatu kuntoon, joten alta näet vuoden 2025 FOB hinnat tai voit ladata sen PDF-muodossa tästä.
Kokonaisuudessaan Kaffa Roastery teki sopimuksia yhteensä 144,424 kilosta raakakahvia vuonna 2025. Raakakahvista keskimäärin maksettu kilohinta oli 7,68 dollaria. Tämä hinta ei pidä sisällään kahvin kuljetusta Eurooppaan, eikä siitä eteenpäin tapahtuvaa logistiikkaa, varastointia tai rahoitusta. Eli toisin sanoen maksamme kahvista FOB-hinnan ja sen lisäksi päälle tulee muita kuluja, jotka ovat kahvista ja maasta riippuen noin 1-2€ kiloa kohden.
Mitä tarkoittaa FOB-hinta?
“Free On Board” hinta maksetaan täysin jalostetusta raakakahvista ja se sisältää kahvin lisäksi kuljetuksia ja käsittelyjä tuottajamaan sisällä. Periaatteessa siis FOB tarkoittaa sitä, että kahvi on lastattu laivaan kaikki maksut maksettuina ja asiakirjat käsiteltynä.
Tuottajan saama rahamäärä ei aina ole sama kuin FOB-summa, sillä kaikilla tuottajilla ei ole omia kahvin käsittelylaitoksia, jolloin summasta osa menee heidän käyttämilleen laitoksille.
Esimerkiksi Brasiliassa viljelijäystävämme Pedro myy kahvin eteenpäin täysin jalostettuna, jolloin kahvi on suoraan valmiina paahtoon, sillä hänellä on mahdollisuudet pitää omaa käsittelylaitosta. Sen sijaan Etiopiasta tuleva kahvimme on monien samalla alueella olevien pienten kahvitilojen kahvipapusekoitus. Alueen viljelijöiden yhteisesti käyttämä käsittelylaitos ostaa kahvin heiltä käytännöstä suoraan pensaasta poimittuina kahvimarjoina, joten viljelijöiden saama korvaus on luonnollisesti pienempi kuin esimerkiksi Pedrolla.
FOB on kuitenkin summa, joka jää kokonaisuudessaan tuottajamaahan.
Kaffa ja vastuullisuus
Rohkeus, rehellisyys, sujuvuus, välittäminen ja ilo ovat arvoja, jotka ohjaavat kaikkea toimintaamme. Haluamme tarjota asiakkaillemme parhaan mahdollisen kahvikokemuksen, olla täysin läpinäkyviä kaikessa toiminnassamme ja välittää sekä kahvista, työntekijöistämme että asiakkaistamme. Mielestämme hyvän kahvin ja vastuullisuuden välillä ei ole eroa.
Ostofilosofiamme Kaffa Handshake ohjaa meitä etsimään ja ostamaan hyvää kahvia. Pyrimme luomaan pitkäaikaisia suhteita viljelijöihin ja vierailemaan niin monilla kahvitiloilla kuin on tärkeää. Vierailujen myötä voimme kertoa asiakkaillemme aitoa tarinaa kahvin alkuperästä, ymmärtää alueen senhetkistä hintatasoa ja varmistaa, että tilalla toimitaan ekologisesti ja eettisesti.
Olemme sitoutuneet maksamaan kahvista sen viljelymaan hintatasoon nähden sellaista hintaa, että viljelijä ja hänen työntekijänsä voivat elää hyvin. Kahviostojemme läpinäkyvyys on todiste tästä.
Suosimamme pitkät suhteet viljelijöiden kanssa antavat heille mahdollisuuden ennakoida kysyntää ja luottaa siihen, että hyvästä laadusta maksetaan aina hyvä hinta. Pitkät suhteet takaavat usein myös laadukkaimmat kahvipavut. Onneksi meidän ei tarvitse tehdä kompromissia laadun ja kestävyyden välillä – ne kulkevat Kaffalla aina käsi kädessä.
Vastuullinen kuluttaminen ja ilmastoteot
Edistämme kahvituotantomme vastuullisuutta etsimällä jatkuvasti uusia keinoja vähentää jätettä sekä uudelleenkäyttää materiaaleja ja resursseja. Esimerkkinä tästä on uudelleenkäytettävät kahvitynnyrit, joita olemme käyttäneet B2B-asiakkaidemme kanssa jo vuodesta 2019.
Teemme yhteistyötä VG-Portin kanssa, joka kierrättää 100% kahvilamme kahviporoista minimoiden jätteen määrää ja edistäen järkevää resurssien käyttöä. Teemme myös yhteistyötä ruokajätettä vähentävien yritysten kanssa, esimerkiksi ResQ Club (kahvilalta ylijääneet vitriinituotteet) ja Fiksuruoka (myymättä jääneet sesonkikahvit tai päiväystä lähentelevät kahvit)
Valitsemme toimittajia, joilla vastuullisuusasiat ovat kunnossa - käytämme esimerkiksi Cupbion 100% biohajoavia, Suomessa valmistettuja take away -kuppeja. Asetamme päästöjen vähennystavoitteet Science Based Targets Initiative (SBTi) -aloitteen mukaisesti varmistaaksemme päästöjen laskennan ja vähentämisen kansainvälisesti tunnustetun standardin mukaan. Tämä auttaa meitä pienentämään ilmastovaikutuksiamme.
Käytämme uusiutuvia energialähteitä vähentääksemme päästöjä ja edistääksemme siirtymää puhtaaseen energiaan. Paahtamiseen käytämme biokaasua, käyttämämme kaukolämpö on kiertolämpöä ja sähkö 100% uusiutuvaa (tuulivoima) Pääkaupunkiseudulla kuljetukset toteutetaan uusiutuvilla energialähteillä (A2B:n biokaasu ja sähköajoneuvot)
Olemme tehneet jo vuodesta 2016 yhteistyötä Pinhalin tilan kanssa, joka on valittu Brasilian vastuullisimmaksi kahvitilaksi (ja on myös hiilipositiivinen) - Viime vuoden kahviostoista noin 28% tuli Pedron Pinhalin-tilalta Brasiliasta.
Katso videolta Pedron terveiset: