Yhdessä Kasperi ja Kaffa pohtivat, millainen on täydellinen pannukahvi ja pannukahvihetki. Tästä kahvipussista löydät meidän vastauksemme.

Keskitummaksi paahdettu sekoitus Caturra ja Castillo arabica-lajikkeita Caucasta, Kolumbiasta, San Lorenzon viljelijäyhteisöltä.

San Lorenzon viljelijäyhteisö vakiintui 60-luvulla, ja siitä asti alueella on viljelty kahvia noin 1150 perheen voimin. Jokaisella viljelijällä on hallussaan noin puoli hehtaaria maata, alue, jolle mahtuu noin 2500 kahvipuuta. Koska maa-alueet ovat pieniä, yhteisön jäsenet toimivat tiiviisti yhdessä keräten pavut aina vain juuri oikeassa kypsyydessä.

San Lorenzon alueen asukkaat seuraavat luonnonuskontoa, jossa he uskovat Pachamamaan, maan äitiin. He näkevät luonnon ja maan elävänä olentona, ja sen vuoksi myös viljelymenetelmät ovat erityisen luontoystävällisiä ja kestäviä. San Lorenzon asukkaat uskovat, että maan ja luonnon suojeleminen ja säilyttäminen on heidän tärkein velvollisuutensa.

Vielä hiljattain San Lorenzon alue oli paramilitiaria-ryhmien hallinnassa, ja kahvin tuottaminen ja myyminen vientiin oli kontrolloitua. Sen vuoksi alue ei ole vielä saavuttanut ansaitsemaansa nimeä erikoiskahvi yhteisössä. Nyt San Lorenzon tuotanto on kuitenkin vapautunut ja paikalliset konfliktit loppuneet, joten myös me saamme nauttia näistä laadukkaista kahveista.

San Lorenzo on makuprofiililtaan karamellinen, täyteläinen ja hennon appelsiininen, mausteinen ja sopivan paahteinen. Pannukahvia varten se on paahdettu keskipaahtoiseksi hienojen makuaromien säilyttämistä ja paahteisuuden esiin tuomista varten.

Tsekkaa myös Pannu & Kahvi -setti, joka sisältää kahvin lisäksi upean nokipannun nahkaremmillä!