Cascara - Las Lajas

Cascara

Kahvimarjan kuivattu kuori

100%

Las Lajas, Costa Rica 100 gr

Tämä cascara eli kahvimarjan kuori on saatu Natural-prosessoidusta kahvimarjasta. Se tarkoittaa sitä, että kahvimarja on kuivatettu kokonaisena auringossa ja sen jälkeen kuori on poistettu kahvipavuista mekaanisesti. Siksi edullisempi hinta ja hieman murskaantunut raaka-aine. Tämän cascaran mausta voit löytää luumuisuutta, mustaa teetä ja jopa "vihreältä" maistuvaa yrttimäisyyttä.

Cascarasta voi valmistaa uuttamalla teenkaltaista juomaa tai siitä voidaan tehdä myös  kylmiä virvoitusjuomia ja mocktaileja. Cascara on maultaan makea, hedelmäinen ja kevyen luumuinen. Se ei muistuta kahvia, vaan tuo mieleen kuivattuja hedelmiä, rusinaa ja mustaa teetä. Kokeile vaikka näitä cascara-juomia.

Cascara on kahvintuotannon sivuvirta, joka on maailmanlaajuisesti valtava. Tutustu lisää raaka-aineeseen tästä.