Cascara - Las Canelas

Cascara

Kahvimarjan kuivattu kuori

100%

Las Canelas, Costa Rica 100 gr

Tämä cascara on Geisha-nimisestä kahvimarjalajikkeesta, mikä tarkoittaa sitä, että kyseessä on suorastaan luksus-cascaraa! Mausta voit löytää hibiskusta, makeita marjoja ja mustaa teetä. Nämä cascarat ovat melko ehjiä pallukoita, joten juomien valmistuksessa on hyvä huomioida, että ne vievät uuttaessa enemmän tilaa kuin muut, yleensä murskaantuneemmat cascarat.

Cascarasta voi valmistaa uuttamalla teenkaltaista juomaa tai siitä voidaan tehdä myös  kylmiä virvoitusjuomia ja mocktaileja. Cascara on maultaan makea, hedelmäinen ja kevyen luumuinen. Se ei muistuta kahvia, vaan tuo mieleen kuivattuja hedelmiä, rusinaa ja mustaa teetä. Kokeile vaikka näitä cascara-juomia.

Cascara on kahvintuotannon sivuvirta, joka on maailmanlaajuisesti valtava. Tutustu lisää raaka-aineeseen tästä.